【协进燕中】燕子矶中学举行食品安全教育及应急演练

为加强我校食品安全管理，及时、高效、科学地处理食品安全突发事件，保障全校师生身体健康，南京市燕子矶中学于2020年11月25日下午举行食品安全教育及应急演练。

此次活动中，我校特意邀请了中检集团溯源技术服务有限公司陈靖老师作专题讲座，丁雨南副校长、校办吴庆泰主任、后勤保障处李自华副主任及食堂全体工作人员参与培训及演练。

丁校长首先肯定了我校食堂从业人员长期以来的规范操作和兢兢业业的工作态度，同时也强调了学校食品安全工作的特殊性与重要性，对我校食品安全工作提出了更高的要求和标准，希望大家认真学习，全面总结，将我校食品安全工作推上新台阶。

接着，陈靖老师就食品安全知识作专题讲座。讲座内容涵盖相关法律法规、从业人员健康管理及人员培训、食品经营设施设备、过程控制、资料管理、应急控制、食品安全法律责任等方方面面，内容详实全面、科学专业，为我校食品安全工作提供了有益的指导和帮助。

随后，在陈老师的指导下，食堂主要管理人员就食品安全突发事件的应急处理展开了演练。演练涵盖了事件的上报、留样溯源、食材追踪、粗加工环节、烹饪环节、洗消环节和餐厅厅检等各方面。

此次安全教育和应急演练增强了我校食品工作人员的安全意识，提高了大家应急处置的能力，为全校的食品安全工作起到了积极的指导意义。

                      撰稿：陈星

                                摄影：庄卫杰

                                审核：吴庆泰